人的一生有两副牙齿：乳齿和恒齿。乳齿共有20只，恒齿共有32只。象牙质（又称为牙本质）通常是微黄色的，由于恒齿的珐琅质（又称为牙釉质）较乳齿的透明，象牙质的颜色较易透出来，令恒齿看起来比较黄。年纪渐长，象牙质增厚，牙齿会变得更加黄。

牙齿硬组织

　　珐琅质：牙冠的最外层，主要由矿物质（钙、磷等）所组成，人体最坚硬的组织， 一般是透明或乳白色。

　　象牙质：牙冠的第二层组织，被珐琅质覆盖。 一般是微黄色的，它的深或浅，会影响牙齿外观的颜色。 内有很多微细管道连接牙髓。

　　牙骨质：覆盖牙根表面的一层硬组织，连接牙周膜和象牙质。

牙齿软组织

　　牙髓：牙齿的中腔部分，满布血管和神经组织。

　　牙周组织：牙龈，俗称牙肉，一层软组织，覆盖牙槽骨表面，健康的牙龈呈粉红色。

　　牙周膜：一层纤维组织，连接牙骨质和牙槽骨。牙齿的缓冲器，能承受日常咀嚼的外力，避免牙齿受伤。

　　牙槽骨：包围着牙齿的骨骼组织，支撑牙齿。